Ciudad de México. – México es uno de los países que mayores problemas relacionados a la mala alimentación enfrenta en todo el mundo.
Prueba de ello la obesidad, enfermedad que afecta a más del 75 por ciento de las personas adultas, y al 35.6 por ciento de la población infantil.
Y si bien es cierto que la obesidad no solo tiene que ver con una alimentación deficiente, y es que aristas como el riesgo genético, el medio ambiente y el acceso a la atención médica también hacen lo suyo en contra de las sociedad, la realidad es que el negocio de la comida chatarra en nuestro país causa dolores de cabeza a las autoridades en materia de Salud, que han tratado de luchar contra la problemática con diferentes tipos de estrategias.
Una de las acciones más recientes se plasmó en el Diario Oficial de la Federación (DOF), y habla de un decreto de adición a la Ley Federal de Salud para prohibir las grasas trans en alimentos y bebidas.
Esto significa que aquellos productos que no cumplan con el dictamen, estarían abandonando el mercado mexicano, sin importar que tanto arraigo o popularidad tengan en el país.
“Los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su presentación para venta al público aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial", se lee en el decreto.
De forma detallada, los alimentos, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas que excedan dos partes de ácidos grasas trans de producción industrial por cada 100 partes del total de ácidos grasos, serán reprendidos por las autoridades.
Alimentos y bebidas que podrían quedar prohibidos en México
Aun no hay claridad respecto a la regulación que habrá sobre los productos comestibles en México, sin embargo, apegados a lo que se lee en el DOF, los productos que podrían registrar presencia de grasas trans, y que, a su vez, serían prohibidos de los anaqueles serían los siguientes:
- Frituras
- Galletas
- Pasteles
- Helados
- Donas
- Pollo frito
- Cremas de leche para café
- Botanas saladas
- Tartas
- Salsas
- Manteca vegetal
- Refrescos
- Café o té con crema añadida
- Cocteles cremosos sin alcohol
- Jugos artificiales
- Leches con alto contenido en grasas
- Bebidas de aceite de coco
- Bebidas elaboradas a base de helado
Esta medida entrará en vigor el próximo mes de septiembre de este año, de esta manera, las empresas que comercialicen productos como los anteriormente mencionados, tendrán hasta este periodo del año para tomar acciones.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona no debería de ingerir más de 2 g (2 mil mg) de sodio al día, que equivale a 5 g de sal, que al igual que las grasas trans está relacionado a la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares.
Recordemos que el sodio es un elemento químico que, si se ingiere en grandes cantidades, puede provocar enfermedades crónicas a futuro, como la hipertensión y diabetes.