Monterrey.- Cuatro jóvenes estudiantes del Tecnológico de Monterrey están nominadas por el Institute Of Food Technologists para presentar un prototipo creado por ellas mismas en la Ciudad de Chicago; sin embargo, para cumplir sus sueños piden apoyo a la ciudadanía para poder solventar los viáticos.
En entrevista para ABC Noticias, las estudiantes de la carrera de Ingeniera en Alimentos y Biotecnología explicaron que compiten en la categoría Developing Solutions for Developing Countries, con el objetivo de promover la ciencia y tecnología de alimentos.
“Nosotras decidimos aplicarlo a un néctar pera, el cual diseñamos toda la formulación, los ingredientes que tiene para poder tratarlo y poder ayudar a la región de Puebla de manera social, la manera en la que queremos ayuda a esta región es aprovechando los desperdicios de pera que se producen en el bajío para poder darles otro uso", dijeron.
María González, Rocío Soto, Luisa Liceaga y Beatriz Nicolás de 19,22,19 y 21 años respectivamente son las integrantes de dicho equipo que pondrá en alto el nombre de México por crear dichos productos con una buena finalidad del 16 al 19 de julio de este año.
“Actualmente, nos encontramos en búsqueda de financiamiento para lograr cubrir los gastos del viaje, e ir a representar a México, como a su institución, a competir contra distintas universidades reconocidas internacionalmente", mencionan.
El concurso cuenta con el objetivo de crear nuevos productos y procesos para mejorar la calidad de vida de países en desarrollo.
“Nosotras elegimos producir un néctar de pera tratado con una tecnología emergente, es decir, nueva, en la que hay poca investigación todavía, pero tiene cientos de beneficios como, por ejemplo, más amigable con el medio ambiente y cómo proporcionar diferentes características de valor agregado nutricionalmente hablando a ciertos alimentos”, señalaron.
Son seis los equipos finalistas a nivel internacional, del cual resaltan por ser el segundo equipo mexicano conformado por mujeres en dicha competencia, que tendrá como sede el centro de convenciones McCormick Place en la Ciudad de Chicago. Por lo tanto, si desean ayudar a las estudiantes podrán ingresar al siguiente link: https://linktr.ee/iftchicago