Monterrey.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Kathia Guajardo, informó que durante el mes de septiembre se capacitará a 20 mil restauranteros en temas clave para fortalecer el sector de cara a la Copa Mundial de la FIFA 2026.
Las capacitaciones abordarán temas como la seguridad en los establecimientos, el manejo higiénico de los alimentos, administración, marketing y apoyo en el aprendizaje del idioma inglés para poder recibir adecuadamente a los turistas internacionales.
Este programa llevará por nombre Hospitalidad Inteligente, y será implementado inicialmente en el municipio de Guadalupe, para después extenderse a García, Santa Catarina, Apodaca y Monterrey, aunque se espera que más municipios se unan.
“Vamos a hacer el acompañamiento del sector y un grupo de capacitaciones que las vamos a dividir en ejes, en donde vamos a hablar desde la seguridad de los establecimientos, el manejo higiénico de los alimentos, el tema administrativo de cómo operar el restaurante, el marketing y ayudarlos en el proceso del inglés”, reveló Guajardo.
Foto: Dalia Manríquez.
El principal objetivo del programa es que los meseros cuenten con las herramientas necesarias para comunicarse en inglés, especialmente para identificar necesidades especiales de los clientes.
“Que tengan una conversación donde puedan identificar alergias, no solamente tomar una orden. Vamos a recibir comensales con muchas restricciones diferentes y peticiones, y es de suma relevancia que los colaboradores tengan cierto nivel de inglés y puedan identificar cosas importantes, porque pudieran llevar a algunos establecimientos a tener algún tipo de problema por este tipo de condiciones”, explicó.
El municipio de Guadalupe fue elegido como punto de partida debido a la concentración de visitantes que se espera en la zona por la ubicación del estadio BBVA.
“Es donde se va a concentrar la mayor cantidad de visitantes, en lo que viene siendo Guadalupe y Monterrey. Pero no solamente se va a concentrar ahí en el estadio, sino que va a haber mucho turismo en general en distintos municipios”, finalizó.