Monterrey.- Durante la temporada de cuaresma, a los regiomontanos les encanta consumir los platillos tradicionales, ya que el día viernes no se puede consumir carne roja. Por eso, lo mejor es optar por lo más típico: la mojarra, el filete de pescado, los cócteles de camarón, las lentejas, el caldo de pescado, el caldo de camarón y el fantástico aguachile.
Y claro, no puede faltar el postre tradicional: la capirotada, este platillo contiene piloncillo, bolillo, canela, queso panela, pasas y cacahuates, convirtiéndose en uno de los antojitos más esperados de la temporada.
En el centro de Monterrey, se encuentra el Mercado Juárez, donde los establecimientos de comida ya están preparados para recibir a la población y que disfruten de las ricas comidas típicas sin que se pierda esa sazón que tanto los caracteriza.
En entrevista con algunas encargadas del establecimiento de comidas “Coctelería la Chapala”, explicaron que el consumo en su local sigue creciendo y que esperan que en esta temporada la gente pueda disfrutar de sus ricas comidas de cuaresma.
Sus platillos fuertes son los típicos: la mojarra con arroz, el tradicional cóctel de camarón y el filete de pescado. Los clientes disfrutan cada bocado y la sazón, dicen, se queda en la receta secreta.
En cuanto a los precios, pueden estar en aumento o seguir estando al mismo costo. Desde una sencilla tostada de ceviche de camarón o pescado desde 90 pesos hasta un caldo que no supera los 150 pesos.
En esta temporada de cuaresma, qué mejor que venir al Mercado Juárez, a degustar de los deliciosos restaurantes de mariscos y sus ricas comidas.
Además se pueden comprar los mariscos frescos para cocinarlos en casa, aunque los precios pueden variar en la venta de camarones, salmón, mojarra, pulpo y surimi, con precios que van desde entre los 115 pesos kilo de filete de mojarra, hasta más de 350 en variedad de mariscos.