Monterrey. - A un mes de celebrarse el Mundial de Fútbol en Monterrey, la Canirac Nuevo León llamó a los restaurantes a no incrementar los costos en sus servicios.
Tras encabezar la celebración de un convenio con Conalep para reforzar la operación restaurantera con apoyo de estudiantes, la presidenta Kathia Guajardo Bosques exhortó a los dueños de estos establecimientos a no utilizar esta época como una vía exclusiva para aumentar ingresos.
“En los menús no podemos cambiar de hoy para mañana un precio. Al final, la industria sufre de alzas y cambios en precios en insumos. (…) En la mayoría de establecimientos capacitamos temas administrativos o de inventarios, para que así consideren un margen en estas alzas”, externó.
En este sentido, consideró que el precio base de los menús puede generar percepciones negativas en el turismo internacional que llegue al estado, por lo que es importante motivar a los visitantes a volver a los establecimientos.
“El verdadero valor no está en cobrar más solamente por unos días, sino en lograr que el visitante quiera regresar.
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“Resulta fundamental la colaboración en conjunto para rescatar y comunicar con precisión los datos duros que reflejan el comportamiento real del sector, no solamente como un servicio estadístico”, comentó la titular.
Al momento rondan los 23 mil restaurantes agremiados a Canirac, los cuales formarán parte de este este impulso económico provocado por el evento mundialista.
Es mayo el mes más importante del año para los restaurantes
Por los festejos del Día de las Madres el 10 de mayo, este mes del año se convierte en el más relevante y con los mayores potenciales de derrama económica para los restaurantes.
Kathia Guajardo mencionó que se prevé una derrama económica entre 4 mil 300 y 4 mil 500 millones de pesos: un crecimiento del 7 al 12 por ciento con relación al año anterior.
“Particularmente, el día de las madres constituye el principal motor económico de nuestro sector. Este se mantiene como el día de mayor relevancia para el sector restaurantero, no solamente por el volumen de consumo, sino por el significado cultural que conlleva”, comentó.
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