Monterrey.- La gastronomía de Monterrey volverá a reunir a cocineros nacionales e internacionales durante la segunda edición de Épico, encuentro que fue presentado este miércoles 12 de agosto ante medios de comunicación y que se realizará los días 2 y 3 de octubre en el Club de Polo Monterrey, ubicado en San Pedro Garza García.
ABC Noticias estuvo presente en la rueda de prensa, donde Daniela Mijares, directora general de Paladar; Carla Juan Chelala, directora general de Mercadotecnia de Grupo Financiero Banorte, y Thalía Castro, directora de Marketing y Relaciones Públicas de Mercedes Benz México, dieron a conocer los detalles de esta nueva edición.
El encuentro tendrá como eje principal la cocina en vivo, con diferentes espacios en los que los chefs cocinarán frente a los asistentes y presentarán platillos creados especialmente para la ocasión. La propuesta estará distribuida en tres ambientes: el Bistró, el Jardín de Brasa y la Terraza 1800.
Entre los nombres que forman parte del cartel gastronómico se encuentran Enrique Olvera, de Pujol; Gaggan Anand, de Gaggan, en Bangkok; Luis Filipe Souza, de Evvai, en Sao Paulo; Pablo Rivero y Guido Tassi, de Don Julio, en Buenos Aires; además de los regiomontanos Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali, de Pangea, y Sheyla Alvarado, de Lunario, en Valle de Guadalupe.
El programa también contempla la participación de Bianca Mirabili, de Evvai; Rodrigo Rivera Río y el equipo de Koli; Emmanuel Peña, chef regiomontano al frente de Tarántula París; Ludovic Anacleto, de Grand Cru; Fernanda Jaime, de Moonwalk Soul Cookies; así como Pablo Rivero y Guido Tassi con una propuesta de cocina argentina.
A ellos se suman Javier Plascencia, de Animalón; David Castro Hussong, de Fauna; Gualberto Elizondo, conocido como “Weber”; Chuy Villarreal, de Mariscos Chino’s; Chema Martínez y Robe Grill, de Tacos París; Elena Reygadas, de Rosetta; Hugo Guajardo, de Vernáculo; y José Luis León, quien llevará la propuesta de Despacho Margarita.
Además de las propuestas de cocina, el encuentro contará con participaciones de proyectos gastronómicos y espacios de bebidas provenientes de distintas ciudades, con una programación que busca combinar cocina mexicana, propuestas internacionales y diferentes expresiones de la gastronomía regiomontana.
Daniela Mijares destacó durante la presentación que uno de los objetivos del encuentro es vincular a los cocineros y proyectos locales con figuras reconocidas de otras partes del mundo, mientras que Carla Juan Chelala señaló que la intención es mostrar desde Monterrey el talento gastronómico nacional y las posibilidades de la ciudad como punto de encuentro.
El evento se llevará a cabo en un espacio de más de dos mil metros cuadrados y, de acuerdo con la información presentada, las experiencias gastronómicas reúnen propuestas relacionadas con 14 estrellas Michelin y 10 restaurantes incluidos en la plataforma The World’s 50 Best Restaurants.
La segunda edición de Épico tendrá como sede el Club de Polo Monterrey, en San Pedro Garza García, los días 2 y 3 de octubre.