Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) puso en marcha el Operativo de Cuaresma 2025, con el objetivo de reforzar la vigilancia en el manejo de alimentos, especialmente productos del mar y garantizar la seguridad de turistas y locales en esta temporada.
Mario Rebolledo Urcádiz, titular de Coepris en Tamaulipas, informó que desde el pasado 3 de marzo se intensificaron las inspecciones en mercados, supermercados y establecimientos dedicados a la venta y preparación de alimentos.
El principal enfoque es verificar que los mariscos estén bien conservados y en óptimas condiciones para evitar riesgos sanitarios.
“Estamos revisando que el producto esté adecuadamente enhelado y que los establecimientos cumplan con las normas de higiene para prevenir enfermedades alimentarias”, explicó el funcionario.
Además del control de alimentos, se han realizado monitoreos en todas las playas del estado para garantizar su seguridad sanitaria, de acuerdo con las mediciones realizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública, el agua se encuentra libre de contaminantes y apta para uso recreativo.
“No se han detectado elementos contaminantes ni bacterias peligrosas, como eses fecales, podemos asegurar que todas las playas de Tamaulipas están limpias y listas para recibir a los visitantes”, destacó Rebolledo Urcádiz.
El funcionario hizo un llamado a la población a revisar el estado de los productos del mar antes de consumirlos, asegurándose de que estén bien refrigerados y en buenas condiciones, también reiteró el compromiso de Coepris en la vigilancia constante para proteger la salud pública durante esta temporada alta de turismo.
Asimismo, recordó que durante la Cuaresma aumenta el consumo de mariscos, lo que puede incrementar el riesgo de intoxicaciones alimentarias si no se manejan de manera adecuada, por ello, exhortó a los comerciantes a respetar las medidas sanitarias y garantizar la frescura de los productos, con el fin de prevenir enfermedades entre los consumidores.