La reciente visita de Katy Perry a México no solo generó revuelo por su gira, sino también por su elección gastronómica en los Tacos Atarantados.
El origen de la taquería nació en Monterrey, Nuevo León hasta lograr expandirse a otras ciudades de la República Mexicana, pero, ¿quién está detrás de esta taquería que conquistó el paladar de la famosa cantante? En esta nota te decimos de quién se trata.
¿Quién es el dueño de Tacos Atarantados?
Jorge Guardiana Garza es un chef especializado en la gastronomía regional, originario de Sabinas, Nuevo León quien tuvo el interés por la cocina desde muy pequeño gracias a su apego con sus abuelos ganaderos.
El Chef Guardiana es dueño de dos cadenas comerciales “Romerías” y “Tacos Atarantados” con un concepto de comida y cena con platillos regionales y sazones norteños de la región.
“Tacos Atarantados” nació durante el año 2020 con algunas dificultades debido a la pandemia de covid- 19. La primera sucursal fue inaugurada en la avenida Vasconcelos, en San Pedro Garza García.
Jorge Guardiana Garza realizó sus estudios en la gastronomía en un Centro de Estudios Culinarios Monterrey.
Durante su trayectoria, Guardiana Garza emprendió un camino en el extranjero consiguiendo un trabajo en “Le Mouline de Lourmarine” un restaurante reconocido al sur de Francia donde en su estancia aprendió diversos conceptos en la rama de la gastronomía.
En el 2014 Jorge Guardiana regresó a la ciudad de Monterrey y se posicionó como jefe de cocina en un restaurante de Monterrey llamado “CRU The little wine Bistro”
¿Cuál es el menú de Tacos Atarantados?
Tacos Atarantados cuenta con un amplio menú en el que puedes elegir desde los tradicionales tacos de puerco, arrachera, cordero, carne asada, bistec, suadero, molleja, rib eye y gaonera.
Por otro lado, también complace a sus clientes con las famosas cachetadas que es un tipo de taco preparado con diferentes tipos de carne, entre las que ofrece el local se encuentran de puerco, arrachera y borrego.
Entre los postres que puedes encontrar en el establecimiento puedes degustar de cachetada de gloria, un postre con todo el toque regional del estado de Nuevo León, también puedes adquirir paletas de hielo, de leche y pay.
Además ofrece tacos árabes, los cuales puedes encontrar por pieza o por orden de tres y los puedes acompañar de refrescos como el que se tomó la cantante y botanas como Papas fritas enchiladas con arrachera, Cebollas con veneno, Elote atarantado, Frijoles puercos.
Actualmente, Guardiana se encarga de 9 sucursales de “Tacos Atarantados” en Monterrey y una de ellas en la Ciudad de México, específicamente en el corazón de la colonia Roma Norte.
Katy Perry visita “Tacos Atarantados” en CDMX
Katy Perry sorprendió a sus fanáticos al visitar una taquería mexicana tras su reciente visita a la Ciudad de México con motivo de su anuncio oficial de su gira “The Lifetimes Tour” que estará ofreciendo en las distintas ciudades de la república en 2025.