Pangea se ha convertido en sinónimo de alta cocina y experiencias gastronómicas inolvidables de América Latina, entrando entre la lista de los primeros 100 mejores restaurantes. Pero Alguna vez te has preguntado ¿Quién está detrás del éxito de Pangea?
Con más de 25 años de trayectoria, Pangea ha estado a cargo del chef Guillermo González Beristáin y en esta nota descubrirás la trayectoria que identifica al chef que ha revolucionado la comida del norte.
Pangea un ícono en la cocina contemporánea
Durante 25 años, el Chef Guillermo González Beristáin junto a sus socios Cristina Arechavala y Eduardo Morali se han encargado de ofrecer a sus clientes un menú dedicado a la cocina contemporánea, así como servicio de catering gourmet y su propia tienda de vinos.
Pangea está ubicado en el municipio de San Pedro Garza García, este restaurante ha logrado conquistar los paladares más exigentes desde el año 1998.
¿Quién es el dueño de Pangea en Monterrey?
Guillermo González Beristáin es un chef originario de Ensenada, Baja California. La mayor parte de su vida se dedicó al mundo de la gastronomía que lo llevó a estudiar Administración de hoteles y restaurantes en el Mesa College de San Diego.
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González logró graduarse con honores del The Culinary Institute of America, en Nueva York.
Guillermo González Beristáin se convirtió en reconocido chef que lo llevó a trabajar para varios restaurantes prestigiosos de Europa y Estados Unidos. Por ejemplo en 1994 ocupó el puesto de chef en el restaurante Ambrosía, de la Ciudad de México.
Fue hasta el año 1997 que Guillermo Gonzáles dejó la Ciudad de México y decidió emprender en el mundo de los negocios un año después con su propio negocio en el estado Nuevo León con la apertura de Pangea.
Pangea revolucionó la industria restaurantera de Monterrey y ha estado por 11 años consecutivos dentro de la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, además a recibido reconocimientos como; la Estrella Michelin en 2024, y el Gin Mare Art of Hospitality Award en 2023.
De Chef a emprendedor mexicano
Guillermo González Beristáin continuó con su crecimiento con la inauguración de La Catarina, en el 2000, y de Genoma en 2002, dentro del mismo año inició el proyecto enológico Mariatinto, el cual actualmente maneja 4 etiquetas de vinos de calidad por su sobresaliente sabor y precio accesible.
¿Dónde se encuentra Pangea restaurante?
Su sucursal se encuentra en la avenida del Roble 660, Valle del Campestre, número 66273 en el municipio de San Pedro Garza García, Nuevo León.
Con un horario de lunes a jueves de 1 de la tarde a 11 de la noche, los viernes y sábados de 1:00 de la tarde a 11:00 de la noche, mientras que los domingos cuenta con un horario de 1:00 de la tarde a 6:00 de la tarde. Los horarios pueden variar de acuerdo a días festivos u otras excepciones.