Monterrey.- Más allá de los cortes de carne de fama mundial y los restaurantes de lujo, Monterrey esconde sus verdaderos tesoros culinarios en las esquinas y los barrios con historia.
Estos son los lugares donde la tradición se cocina a fuego lento, y el sazón no cambia con las modas. En ABC Noticias recopilamos cinco fonditas legendarias que, según reseñas de Google y sus visitantes llevan la autenticidad de la cocina casera.
Comidas Doña Nelli (o Doña Nely)
Es un lugar de mucha tradición, especialmente en la Colonia Independencia, conocido por sus comidas corridas y su sabor 100% casero. La dueña, Doña Neli, tiene más de 50 años en el giro de la comida. Su ambiente es familiar y cuenta con el de "rancho" o de casa de abuela, según sus reseñas.
Entre los platillos que debes probar se encuentra: El asado de puerco y sus milanesas de res o pollo. Los frijoles "en bola" son muy recomendados.
Restaurante Al (o Restaurante Alaska)
Con más de 50 años de hisotria, se posiciona como uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad. Alaska ahora conocido como Restraunte AL conserva el espíritu de las antiguas fondas del Norte. Su historia marca que abrió en la década de 1940 y ha resistido el paso del tiempo en el centro de Monterrey.
Lo que debes probar en este lugar son sus platillos tradicionales y el ambiente donde el tiempo parece haberse detenido.
Ubicación Clave: Se encuentra en Calzada Madero, en el centro.
Fonda 103 (La Fonda 103)
Se presenta como un restaurante familiar que ofrece platillos mexicanos con un toque gourmet, pero mantiene el concepto de un ambiente cálido y servicio amable que te hace sentir "como en casa".
Si visitas este lugar lo que debes probar son los desayunos mexicanos tradicionales como chilaquiles y machacado con huevo, una comida muy tradicional con ingredientes locales y un toque de chef.
4. Cafetería La Superior
Este lugar con casi 100 años de historia (abrió en 1924) tiene el encanto de las cafeterías de los años 50 y es un ícono del centro de Monterrey (cerca del Mercado Juárez). Su ambiente retro y tradicional lo hace como uno de los lugares más frecuentado por locales y visitantes.
Entre los preferidos de los consumidores se encuentran las malteadas, panadería, y desayunos clásicos como los taquitos dorados con crema y queso, y el huevito revuelto a la mexicana.
5.- Fonda El Limoncito
La Fonda “El Limoncito” es una de las preferidas por sus platos tradicionales que destacan el sabor norestense de México y de Nuevo León.
En este lugar puedes disfrutar de platillos por menos de 300 pesos como por ejemplo:
- Chilaquiles norteños: Tradicionales chilaquiles con queso y crema. Salsa verde, roja o de las dos. Frijolitos refritos a un costo de 186 pesos.
- El de la Villa de Santiago con asado: Huevos salseados sobre tortillitas | frijolitos porción de chilaquiles | con asado de puerco a un costo de 199 pesos.
Esta fonda la puedes visitar en la calle Guillermo Prieto 938, entre Mina y Diego de Montemayor, en el Barrio Antiguo, Centro de Monterrey.