Monterrey.- La ensalada de manzana es un infaltable de la temporada navideña en miles de hogares mexicanos, su mezcla de dulzor, cremosidad y frescura la ha convertido en un acompañamiento emblemático de las cenas navideñas y de Año Nuevo.
Aunque cada familia presume tener “la receta definitiva”, la preparación básica mantiene una esencia común, ingredientes simples, técnicas accesibles y un encanto que despierta nostalgia.
A aquí te compartimos, una guía para elaborarla de forma tradicional y sin complicaciones.
¿Qué ingredientes se necesitan?
A diferencia de otros platillos propios de estas fechas, la ensalada de manzana destaca por su sencillez. La versión clásica requiere manzanas rojas o amarillas, ellas se le puede agregar piña en cubos, nuez picada, pasas y, en algunas variantes, duraznos en almíbar o coco rallado, dependiendo del gusto familiar.
Para lograr la característica textura cremosa, la receta tradicional utiliza una mezcla de crema y leche condensada, aunque muchas familias sustituyen estos ingredientes por yogur natural o griego para obtener un toque más ligero.
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¿Cómo se prepara este clásico navideño?
Primero, se lavan y se pelan las manzanas, aunque puedes dejarle la cascara, después, se cortan en cubos pequeños para facilitar su integración con los demás ingredientes.
En un recipiente amplio se mezclan las manzanas con la piña, las pasas y la nuez, en otro tazón se prepara la base cremosa de crema y leche condensada en cantidades que se ajustan al gusto, según si se prefiere más dulzor o más ligereza.
Una vez combinados ambos elementos, la ensalada debe reposar en refrigeración durante al menos una hora, lo que favorece la integración de sabores y una textura más firme.
Más allá de su sabor, la ensalada de manzana forma parte del simbolismo de las fiestas decembrinas.
Además, funciona como contraste refrescante ante los platillos principales, que suelen ser más densos y condimentados.
Así, este postre casero continúa vigente como una tradición sencilla, versátil y entrañable que cada año reafirma su lugar en la gastronomía festiva de México.