Ciudad de México.- La gastronomía de la Ciudad de México, rica y diversa, es un campo fértil para el análisis de datos. ¿Qué opina la inteligencia artificial sobre los restaurantes más aclamados?
Nos dimos a la tarea de investigar cuál es el establecimiento que la IA señala como el más popular y, lo más importante para tu bolsillo, cuánto cuesta disfrutar de su propuesta culinaria.
Pujol: Comida contemporánea al estilo mexicano
Pujol es un restaurante de alta cocina mexicana ubicado en la Ciudad de México, fundado en mayo de 2000 por el reconocido chef Enrique Olvera.
¿Por qué Pujol fue elegido como el restaurante más popular de CDMX?
La respuesta de ChatGPT estuvo basada en datos recopilados de la red que enmarcan desde las reseñas de los comensales hasta los expertos culinarios.
De acuerdo con la IA Pujol se distingue por su reinterpretación de la cocina mexicana tradicional con técnicas contemporáneas. Uno de sus platillos emblemáticos es el "Mole Madre", que se sirve con una versión joven del mole, creando un contraste de sabores y texturas.
Te podría interesar
Por otro lado, las propuestas que ofrece el establecimiento tienen raíces en ingredientes de gran calidad y en las distintas técnicas de las cocinas mexicanas. A esto se suma su compromiso con la calidad, la sustentabilidad y la responsabilidad social, pilares fundamentales de su filosofía de trabajo.
¿Cuánto cuesta comer en Pujol?
Pujol ofrece dos experiencias de menú degustación:?
- Menú Degustación Tradicional: Este menú tiene un costo aproximado de 3 mil 495 pesos mexicanos por persona.
- Omakase de Tacos en la Barra: Una experiencia basada en el estilo 'omakase', en la que el chef guía al comensal a través de la degustación. Tiene un costo aproximado de 3 mil 995 pesos mexicanos por persona.
Estos precios incluyen impuestos, pero no contemplan bebidas ni propina.
Algunos otros platillos que destacan en su menú son:
- Tostada de cangrejo, chicatana, berros, martajada
- Salpicón de langosta, alcachofas
- Callo margarita, salsa de vainilla, habanero
- Taco de pulpo, chile güero
- Tlayuda de atún, castacán
Botanas:
- Tostada de quelites, abulón, mole verde, chile pasado, yema curada
- Mil hojas de chayote, callo de hacha, queso añejo
- Flan de plátano
¿Cómo reservar en Pujol?
Debido a su popularidad, es recomendable hacer una reserva con varias semanas de anticipación. Puedes realizar tu reservación directamente en su sitio web oficial: pujol.com.mx.?
¿Dónde se encuentra Pujol restaurante?
Su sucursal se encuentra en la avenida Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México.
Con un horario de lunes a sábado de 13:30 de la tarde a 21:00 horas, mientras que los domingos no ofrecen servicios. Los horarios pueden variar de acuerdo a días festivos u otras excepciones.
Suscríbete AQUÍ al newsletter ABC Daily y recibe cada mañana las noticias más relevantes de ABC Noticias.