Monterrey.- Con el Día de la Candelaria cada vez más cerca, el aroma de los tamales ya se siente en distintos puntos de Monterrey. Para muchos regios, la tradición se vive alrededor de una olla bien llena y tamales recién salidos del vapor.
Pero entre tantas opciones surge la pregunta: ¿dónde comprarlos? Con ayuda de la inteligencia artificial, trazamos la ruta del tamal con los lugares más buscados en internet y mejor posicionados por recomendaciones de usuarios.
¿Por qué se comen tamales el 2 de febrero?
Según la tradición cátolica marca que el 2 de febrero se celebra la Presentación del Niño Jesús (40 días después de su nacimiento), pero para nuestros antepasados esta fecha también marcaba el inicio del ciclo agrícola.
Como el maíz era considerado un elemento sagrado, se utilizaba para crear ofrendas a los dioses para pedir buenas cosechas. Con el tiempo, ambas costumbres se fusionaron: hoy, quien saca el "monito" en la Rosca de Reyes se convierte en el padrino del Niño Jesús y, por tradición, debe "vestirlo" y ofrecer un banquete de tamales a sus invitados para celebrar.
¿Dónde comprar tamales en Monterrey?
De acuerdo con la IA, los negocios más destacados se eligieron en base a su frecuencia de búsqueda en internet, reseñas y calificaciones de usuarios, así como las menciones constantes en redes sociales y mapas digitales
Tamales Tía Chole
Si lo que buscas es quedar bien (y llenar bien) a tus invitados, la IA y los regios coinciden en un nombre: Tamales Tía Chole. Este lugar es famoso por ofrecer tamales considerablemente más grandes que el promedio y con un sabor casero inconfundible.
Sus famosos tamales de deshebrada y los de chicharrón son de los más buscados por su sazón bien definido. Por otro lado la IA, destaca que son ideales para quienes prefieren un tamal con mucha proteína y una masa bien sazonada.
Tamales Salinas
Es imposible hablar de tamales en Monterrey sin mencionar a Tamales Salinas. Con décadas de historia, la IA los posiciona como otras de las opciones favoritas por su consistencia. El imperdible, según la IA son los de carne de puerco (rojos) y los de frijoles con veneno.
Consejo: Haz tu pedido con anticipación; las filas en sucursales como la de Gonzalitos son legendarias el 2 de febrero.
Tamales Teresita
Ahora bien, si eres de esas personas que buscan un platillo de tamales de sazón equilibrado: ni muy grasosos, ni muy secos, se encuentran los populares Tamales Teresita. Su popularidad ha crecido tanto que ya no solo son un referente en el centro de la ciudad, sino que sus diversas sucursales permiten que nadie se quede sin cumplir con la deuda de la Candelaria.
Los de puerco en salsa roja son el estándar de oro de la casa, pero sus tamales de frijol con queso tienen una legión de seguidores por su textura suave y sabor auténtico.
¿Cómo elegir el mejor tamal según la IA?
Si decides explorar opciones más allá de las cadenas famosas, la inteligencia artificial sugiere fijarte en estos tres puntos clave:
- La proporción masa-relleno: Un buen tamal no debe ser pura masa; el guiso debe ser el protagonista.
- La humedad: Si la hoja de maíz se desprende fácilmente y el tamal brilla ligeramente (sin estar empapado en aceite), es señal de frescura.
- El aroma: El olor a chile cascabel o masa cocida al vapor debe ser intenso desde que abres el paquete.