Monterrey.- En la Sultana del Norte, la carne asada no solo es una comida, sino una tradición, un ritual y una identidad del estado.
Si tienes ganas de un buen corte o estas de visita en la capital de Nuevo León en busca de una experiencia gastronómica, aquí en ABC Noticias te compartimos los mejor restaurantes de carne asada que confirman que Monterrey mantiene intacto su título como capital del asador en México.
Según el análisis de tendencias, reseñas de expertos y la inteligencia artificial, aquí tienes los mejores lugares para disfrutar de un buen corte.
¿Cuáles son los clásicos imperdibles de la carne asada regia?
Hablar de tradición es mencionar a El Gaucho, un referente histórico cuya consistencia lo mantiene entre los favoritos, su Rib Eye a la leña de mezquite es considerado por muchos como el estándar de calidad en la ciudad.
Por su parte, un ícono con más de 50 años que ofrece calidad es El Gran Pastor, sus cortes al carbón son los más recomendados por los comensales, además en su menú también podrás encontrar el clásico "cabrito".
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En la misma línea destaca San Carlos, que ofrece un ambiente norteño clásico con excelentes cortes y complementos clásicos como las tortillas recién hechas.
¿Dónde encontrar lujo y cortes premium en 2026?
Para quienes buscan sofisticación, el municipio de San Pedro Garza García concentra algunas de las propuestas más exclusivas.
Holsteins se posiciona como referente del steakhouse de alta gama, con opciones como Wagyu japonés y procesos de maduración en seco que elevan la experiencia.
En un formato más moderno y vibrante, Gallo 71 apuesta por la cocina de fuego abierto y platillos como los tacos de tuétano, que se han convertido en favoritos en redes sociales y entre críticos gastronómicos.
Por su parte, La Nacional, ofrece su famoso Rib Eye a la sal, la experiencia combina sencillez y sabor profundo, ideal para quienes buscan un buen corte de carne.
¿Quieres una experiencia más auténtica?
Para los que prefieren sabores más caseros, Los Legendarios, son famosos por servir la carne en una parrilla al centro de la mesa, lo cual lo hace una experiencia más cercana a una "carnita asada".
Por otro lado, el restaurante Cara de Vaca, ofrece una propuesta moderna y casual, ideal para quienes buscan platillos creativos.
Ya sea en un steakhouse de lujo o alrededor del asador, Monterrey reafirma en 2026 que la carne asada sigue siendo el corazón de su cultura gastronómica.