Monterrey.- Este 31 de marzo en México se celebra una de las fechas más importantes para la gastronomía mexicana: el Día del Taco, una celebración que rinde homenaje a uno de los platillos más representativos del país.
Con el paso del tiempo, este platillo se ha convertido en símbolo de identidad culturan dentro y fuera de México. Desde los tradicionales tacos al pastor, de bistec o de carnitas, hasta versiones más innovadoras, este alimento forma parte de la vida cotidiana de millones de mexicanos.
Por ello, es que aquí en ABC Noticias te compartimos por qué se celebra cada 31 de marzo.
¿Cuál es el origen del Día del Taco?
Aunque el taco tiene raíces que se remontan a la época prehispánica, cuando el maíz era base de la alimentación mesoamericana, la celebración del Día del Taco es mucho más reciente.
La fecha fue celebrado por primera vez en 2007, a partir de una campaña publicitaria impulsada por una televisora mexicana bajo el lema “Porque a todo el mundo le llega su día”, con el objetivo de reconocer la importancia de este platillo.
Con el tiempo, la celebración fue adoptada por taquerías, restaurantes y consumidores, hasta convertirse en una celebración nacional.
¿Por qué se celebra el 31 de marzo?
El 31 de marzo quedó establecido como el día oficial para festejar al taco en México, integrándose al calendario de efemérides del país.
Por lo que, la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, compartió que la celebración es una de las fechas más importantes para todos los mexicanos.
"El taco es uno de los elementos más emblemáticos de México y de su gastronomía, representando dignamente parte del arte culinario del que estamos sumamente orgullosos", se lee en el sitio web del Gobierno de México.
Más allá de su origen comercial, esta fecha representa una oportunidad para destacar la diversidad gastronómica del país, ya que existen cientos de variedades de tacos que cambian según la región, ingredientes y tradiciones culinarias.
Además, la celebración suele ir acompañada de promociones, festivales y eventos gastronómicos en distintas ciudades, donde los amantes de este platillo pueden disfrutar desde opciones clásicas hasta propuestas contemporáneas.
¿Por qué el taco es un símbolo de México?
El taco no solo es un alimento, sino un elemento clave de la cultura mexicana. Su versatilidad permite combinar distintos ingredientes en una tortilla, lo que lo convierte en un platillo accesible, práctico y representativo de la creatividad culinaria del país.
A lo largo de los años, ha evolucionado desde la comida callejera hasta la alta cocina, sin perder su esencia popular. Incluso, su fama ha trascendido fronteras, posicionándose como uno de los alimentos mexicanos más reconocidos en el mundo.