Ciudad de México.- El brote de ciclosporiasis en Estados Unidos conocida como diarrea explosiva, ha alarmado a las autoridades sanitarias y la vigilancia de esta por sus síntomas caracteristicos de la enfermedad.
Aunque todavía no se ha identificado un alimento específico como responsable, especialistas advierten que el contagio suele estar relacionado con el consumo de frutas, verduras o agua contaminadas con el parásito Cyclospora cayetanensis.
De acuerdo con los expertos esta sería la lista de productos en los que podría viajar la enfermedad.
¿Qué alimentos podrían transmitir la ciclosporiasis?
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), diversos brotes registrados en años recientes han estado asociados con alimentos frescos que pueden contaminarse antes de llegar al consumidor.
Entre los productos que han sido relacionados con casos de ciclosporiasis se encuentran:
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- Lechuga y otras verduras de hoja verde.
- Cilantro fresco.
- Albahaca.
- Frambuesas y otras frutas frescas.
- Chícharos chinos (snow peas).
- Cebollines.
- Agua contaminada.
En el brote que actualmente se investiga en Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) analiza distintos productos agrícolas, y la lechuga figura entre los principales alimentos bajo revisión. Sin embargo, hasta el momento no existe un alimento confirmado como origen del incremento de casos.
¿Cómo llegan estos alimentos a transmitir el parásito?
Los especialistas explican que el problema no radica en el alimento en sí, sino en la forma en que puede contaminarse durante su producción, cosecha, transporte o manipulación.
La ciclosporiasis se produce cuando una persona consume alimentos o agua contaminados con el parásito Cyclospora cayetanensis, el cual puede entrar en contacto con frutas y verduras si estas se exponen a materia fecal durante alguna etapa de la cadena de producción.
A diferencia de otras enfermedades gastrointestinales, la ciclosporiasis no suele transmitirse de persona a persona, por lo que la principal medida de prevención es consumir alimentos correctamente lavados y agua potable, especialmente durante viajes internacionales.
¿Cómo es la enfermedad y cuáles son sus síntomas?
Los síntomas suelen aparecer entre dos días y dos semanas después de ingerir el parásito, aunque el periodo más frecuente es alrededor de una semana.
El signo más conocido de esta enfermedad es la diarrea acuosa o diarrea explosiva, que puede ir acompañada de:
- Cólicos abdominales.
- Náuseas.
- Fatiga intensa.
- Pérdida del apetito.
- Pérdida de peso.
- Gases e inflamación abdominal.
- Fiebre baja en algunos pacientes.
Sin el tratamiento adecuado, la infección puede prolongarse durante varias semanas e incluso presentar recaídas, por lo que las autoridades sanitarias recomiendan acudir a un médico si los síntomas persisten, especialmente después de un viaje o tras consumir alimentos potencialmente contaminados.