Monterrey.- El precio de los tamales aumentó este año un 9 por ciento respecto al 2024, de acuerdo con un sondeo anual realizado por el Centro de Investigaciones Económicas de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).
En 2024, el precio promedio de un ciento de tamales era de mil 066.90 pesos, mientras que en 2025 el costo ha subido a mil 166.50 pesos.
En entrevista para ABC Noticias, Edgar Luna, director del Centro de Investigaciones Económicas, detalló que el aumento se da por la variación de los precios de los productos con los que se elaboran.
Sin embargo, cuando los tamales son elaborados por personas que no se dedican a la venta, el incremento en los costos es más moderado, alcanzando un promedio de 4 por ciento.
Cada tipo de tamal ha experimentado diferentes aumentos por pieza, dependiendo de sus ingredientes y/o sabores.
Te podría interesar
El tamal de carne aumentó su precio en un 3.6 por ciento, el de frijol un 4.6 por ciento y el de pollo un 3.8 por ciento.
Estos precios reflejan el aumento de los ingredientes básicos utilizados en la preparación de tamales.
Por ejemplo, la harina de maíz aumentó este año su costo en un 6 por ciento; las hojas de tamal incrementaron un 4 por ciento; la carne de puerco, la pechuga de pollo, un 2 y el frijol un 3 por ciento.
Este aumento afecta tanto a quienes adquieren tamales en comercios especializados como a aquellos que los preparan en casa.
Este panorama refleja cómo los precios de los tamales, un platillo tradicional y muy consumido en la región, continúan subiendo debido a los ajustes en los costos de los insumos.
Se estima que lo anterior podría repercutir en los consumidores y también en aquellos que los producen de manera artesanal, enfrentando mayores costos para mantener la calidad de su producto.