Monterrey.- Con una proyección de más de 40 mil visitantes extranjeros y una derrama económica estimada de 2 mil 100 millones de dólares, la industria restaurantera de Monterrey advierte que no está preparada para brindar un servicio de calidad si no se actúa de inmediato.
Aunque en la Zona Metropolitana operan más de 20 mil restaurantes, muchos de ellos con oferta de cocina internacional, la atención a comensales foráneos enfrenta un obstáculo clave: la barrera del idioma.
A menos de un año del Mundial, el sector reconoce que aún no se implementan estrategias institucionales eficaces para capacitar al personal en el idioma inglés.
Esta situación ya había sido documentada por ABC Noticias, que realizó un recorrido por zonas de alta concentración gastronómica, como la zona Tec, donde se constató que ninguno de los negocios visitados contaba con programas formales o estructurados de enseñanza del idioma. Hoy, meses después, la preocupación persiste.
Ante ello, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Nuevo León anunció que comenzará con la capacitación de 20 mil trabajadores, iniciando en el municipio de Guadalupe, con el objetivo de elevar la calidad del servicio y mejorar la experiencia de los visitantes durante el evento internacional.
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Kathia Guajardo, presidenta de Canirac Nuevo León, señaló que, aunque la ciudad tiene una gran oferta gastronómica, aún falta preparación para atender adecuadamente a los visitantes extranjeros.
“La oportunidad es enorme, pero necesitamos capacitar al personal en inglés y mejorar la experiencia del turista”, advirtió.
A pesar de que la Copa Mundial representa una oportunidad histórica para detonar el turismo y proyectar a Monterrey en el ámbito global, los restauranteros coinciden en que el tiempo es limitado y las acciones deben acelerarse si se busca estar a la altura de la demanda internacional.