Monterrey.- El gobierno de Nuevo León avanza en el proceso para que productos emblemáticos de la entidad, como el cabrito y la cerveza, obtengan el reconocimiento de indicación geográfica y, posteriormente, puedan aspirar a una denominación de origen.
Durante una visita a la entidad este lunes, el director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, Santiago Nieto, dio a conocer que este proceso ya se encuentra en marcha y forma parte de una estrategia más amplia para posicionar productos regionales en mercados nacionales e internacionales.
"Hace unos meses se publicó en el Diario Oficial de la Federación el orégano de Nuevo León como una indicación geográfica; la idea es convertirlo en una denominación de origen más adelante. También lo mismo con el vino y agave de la región de Monteleón, en Nuevo León, y estamos en trámite para poder lograr que el cabrito y la cerveza de Nuevo León sean reconocidos como una indicación geográfica y después como una denominación de origen".
El funcionario explicó que el caso del orégano representa un antecedente importante, ya que recientemente fue reconocido bajo esta figura en el Diario Oficial de la Federación, lo que abre la puerta para que otros productos sigan el mismo camino.
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En el caso del cabrito y la cerveza, detalló que el procedimiento ya inició formalmente a partir de una solicitud presentada por el gobierno estatal, lo que activa una serie de estudios técnicos y análisis especializados.
"Ya se inició, ya se hizo la solicitud formal por parte del gobierno de Nuevo León; se está elaborando el estudio técnico. Se necesita un estudio de naturaleza histórica y antropológica para determinar desde cuándo existe el cabrito en Nuevo León y, por otro lado, cuáles son las características y reglas de uso que se puedan convertir en una norma oficial mexicana publicada en el Diario Oficial, para que solamente quien produzca con esa metodología y proceso el cabrito pueda utilizar ese nombre. Lo mismo aplicará para la cerveza".
El proceso implica establecer lineamientos claros sobre la producción, calidad y origen de estos productos, con el fin de garantizar su autenticidad y evitar el uso indebido de su denominación.
La obtención de una indicación geográfica permitiría distinguir al cabrito y a la cerveza de Nuevo León por sus características únicas vinculadas al territorio, mientras que una eventual denominación de origen ofrecería un mayor nivel de protección legal y posicionamiento en el mercado.
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