Monterrey.- Nuevo León es conocido por su riqueza gastronómica, donde los ingredientes locales y las recetas tradicionales se mezclan para crear auténticas delicias.
Desde carnes asadas hasta platillos dulces, la comida típica de esta región refleja su historia, cultura y pasión por la buena mesa. A continuación, te presentamos los favoritos según la inteligencia artificial.
1. Cabrito: el ícono regio
El cabrito es el platillo más emblemático de Nuevo León, preparado tradicionalmente al pastor, asado lentamente al carbón.
Esta técnica, heredada de los colonizadores judíos sefardíes, le otorga un sabor ahumado y jugoso inconfundible.
Acompañado de frijoles charros, tortillas de maíz y salsa, es un manjar obligatorio para los visitantes.
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2. Carne asada: más que una tradición
En Nuevo León, la carne asada no es solo una comida, sino un evento social.
Cortes como el ribeye o arrachera se cocinan al carbón, acompañados de guacamole, cebollitas asadas y tortillas recién hechas.
La calidad de la carne de la región y el ambiente festivo hacen de este platillo una experiencia única.
3. Machacado con huevo: desayuno con historia
Este platillo combina huevo revuelto con carne seca de res, conocida como machaca.
Es una opción nutritiva y llena de sabor, perfecta para comenzar el día.
Se acompaña con tortillas de harina y una buena salsa picante.
4. Tamales regiomontanos: sabor en cada bocado
Diferentes de los tradicionales tamales mexicanos, los regiomontanos destacan por su relleno de carne de cerdo o pollo en salsa roja o verde.
Además, su tamaño es ligeramente más grande, asegurando que cada mordida sea satisfactoria.
5. Glorias: el dulce orgullo de Linares
Las Glorias, originarias de Linares, son un dulce de leche quemada y nuez que conquista a quien las prueba.
Su textura cremosa y su sabor auténtico las convierten en un emblema de la repostería neoleonesa.
6. Frijoles con veneno: sencillos pero exquisitos
Este platillo combina frijoles refritos con chorizo, tocino y queso.
Su nombre peculiar proviene de su intenso sabor, y es un acompañamiento perfecto para carnes o tacos.
La gastronomía de Nuevo León es una celebración de tradiciones y sabores que encantan a cualquiera que los pruebe.
Ya sea que disfrutes un cabrito perfectamente asado o una dulce Gloria de postre, la comida de esta región es un reflejo de su cultura y hospitalidad.