Nuevo León.- La Semana Santa no solo es sinónimo de reflexión y descanso, sino también de convivencia familiar alrededor de una parrilla humeante con la tradicional carnita asada.
Pero ¿Cuánto dinero se necesita para armar el asado perfecto en estas fechas? En esta nota te ofrecemos una guía práctica para estimar cuánto podrías invertir en una comida deliciosa durante este periodo.
Carne: Encontrando el corte perfecto
Para los norteños encontrar el corte perfecto es una tarea minuciosa. Según los expertos en la parrilla, se recomiendan tres tipos de cortes en carne: Rib-Eye, New York, Aguja Norteña y algunos también agregan el T-Bone.
En este abril del 2025, los precios en carne en supermercado rondan desde los 192 pesos por kilogramo, por ejemplo:
- La costilla de Res Style se encuentra en 192.90 pesos el kilogramo.
- Rib Eye de Res: $364 pesos el kilogramo.
- Aguja norteña de res por kilogramo (peso aprox por charola 500 gramos) | $329.00/kg.
- Carne de res para asar por kg peso aprox por charola 400 g | $239.00/kg.
Complementos para una carne asada
- Tortillas: 2 paquetes a 30 pesos/paquete = 60 pesos
- Cebollas: 1 kg a 40 pesos = 40 pesos
- Chiles toreados: 1/2 kg a 50 pesos = 50 pesos
- Guacamole: 1 kg a 150 pesos= 150 pesos
- Queso para quesadillas: 1/2 kg a 100 pesos = $100 pesos
- Totopos y salsas: 100 pesos
- Salchicha para asar: Cerca de 150 pesos por kilogramo.
Para los complementos puedes gastar cerca de 500 pesos. Recordando que los precios pueden variar de acuerdo a la zona en que vivas, la marca que elijas o la cantidad de productos.
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Bebidas
Para algunos no hay mejor bebida que la cerveza para acompañar un buen trozo de carne asada, incluso algunas familias utilizan esta bebida como aditamento para brindarle sabor a los cortes de carne.
- Cerveza: 24 latas a $25 pesos /lata = $600
- Refrescos: 6 botellas a $30 MXN/botella = $180
- Agua embotellada: 1 garrafón a $50 MXN = $50
- Hielo: 2 bolsas a $40 MXN/bolsa = $80
El gasto total en bebidas es aproximadamente de 910 pesos, cabe destacar que esto puede variar de acuerdo a la marca de cerveza y la cantidad que se utilice.
Otros complementos para una carne asada perfecta
En la preparación de tu carne asada también debes considerar, productos que van desde los desechables, aderezos, condimentos y más. Los costos aproximados en estos productos son:
- Carbón: 1 bolsa a $100 MXN = $100 MXN
- Desechables en donde entran los platos, vasos, servilletas con un aproximado de 150 pesos.
- Aderezos y condimentos: aproximadamente 100 pesos.
Se estima que para una reunión de 8 personas se podrían gastar 2 mil 500 pesos, lo que equivale a aproximadamente 312 pesos por persona.
Es importante considerar que estos precios son aproximados y pueden variar según el lugar de compra y las preferencias personales. Además, optar por cortes de carne más económicos o ajustar la cantidad de acompañamientos puede ayudar a reducir el costo total.
¿Cómo puedo ahorrar para hacer una carne asada perfecta?
- Planifica tu menú y haz una lista detallada de todo lo que necesitas antes de ir de compras. Esto evitará compras impulsivas.
- Busca ofertas y descuentos: Estate atento a las ofertas especiales, descuentos por volumen o promociones que puedan estar disponibles.
- Considera cortes de carne más económicos: No siempre los cortes más caros son los mejores para asar. Algunos expertos consideran que la aguja norteña, la costilla cargada o la flecha son opciones sabrosas y más económicas.
- Compra frutas y verduras de temporada: Suelen ser más económicas y frescas.
- Prepara tus propios adobos y marinadas: Hacer tus propias marinadas suele ser más económico que comprar las pre hechas y te permite controlar los ingredientes.
- Compra bebidas al mayoreo (si aplica): Refrescos, cervezas y agua suelen ser más baratos al comprar paquetes grandes.
- Considera hacer aguas frescas caseras: Son una opción económica y refrescante.