México.- Los tacos son un símbolo indiscutible de la gastronomía mexicana, pero la gran pregunta sigue viva: ¿en qué ciudad se preparan los mejores? CDMX, Monterrey y Guadalajara.
Si bien, dichas ciudades son candidatas fuertes y cada una cuenta con sus propias especialidades y estilos únicos. Para resolver este debate eterno, decidimos preguntarle a la inteligencia artificial.
Pero ¿Cuál fue el resultado? Aquí te contamos cuál ciudad se lleva el primer lugar, según la IA.
Ciudad de México (CDMX)
La capital mexicana ofrece una diversidad en este platico culinario. En la CDMX encuentras desde el icónico taco al pastor, con su carne marinada y cocida en el trompo, hasta los suculentos tacos de suadero, las crujientes carnitas, la aromática cochinita pibil y la birria (con su propio estilo).

Monterrey
¡El Reino de la Carne Asada! Para los regios, no hay discusión: el mejor taco es de carne asada.
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La calidad del corte, el sabor ahumado de la parrilla y la tradicional tortilla de harina (a veces de gran tamaño) son elementos clave. También son populares los tacos de trompo (una variante del pastor), deshebrada y tripa gorda.
Guadalajara
Guadalajara es sinónimo de birria, ese guiso de chivo o borrego cocido lentamente en un caldo lleno de sabor. Los tacos de birria tatemada, dorados y crujientes, son una experiencia única que no te puedes perder.
Entonces ¿Dónde están los mejores tacos de México?
De acuerdo con la respuesta final del sistema de Open AI, Chat GPT reconoce a la Ciudad de México como la zona para encontrar los mejores tacos de la República.
Esto, luego de que en esta ciudad puedes encontrar y probar al menos 20 estilos diferentes en una sola calle: suadero, tripa, longaniza, campechanos, guisado, canasta, cabeza, lengua, birria, barbacoa.
Además, la IA destaca su disponibilidad ya que existen desde puestos callejeros históricos hasta taquerías gourmet, todos con filas de locales.
¿Dónde comer los mejores tacos de CDMX?
El Califa de León
Ubicada en la colonia San Rafael, esta taquería es famosa por su simplicidad y calidad. Sus tacos de res (filete, costilla, lomo) y chuleta de cerdo se sirven en tortillas recién hechas.
Fue reconocida con una estrella Michelin, siendo el primer puesto de comida callejera en recibir tal honor.
Los Cocuyos
Ubicada en el Centro Histórico, esta taquería es famosa por su variedad de tacos, incluyendo tripa, longaniza, pastor, cabeza, suadero, cachete y ojo. Es un lugar emblemático con décadas de tradición.
Tacos Don Juan
En la colonia Condesa, Tacos Don Juan ofrece tacos clásicos con porciones generosas y salsas destacadas. Es una opción popular para quienes buscan una experiencia auténtica.
Ahora que tienes la respuesta ¿Te atreves a viajar al paraíso del taco en CDMX? o ¿Prefieres los tacos de Birria de Guadalajara? o ¿Cómo te caerían unos tacos de carne asada de Monterrey?
Lo mejor de todo es que México es un país rico en sabores, y cada región tiene su propia joya taquera.