Monterrey.- Montar una panadería en Monterrey puede ser una excelente oportunidad de negocio, especialmente si se tiene pasión por la repostería y el pan artesanal.
Pero, ¿Cuánto cuesta realmente iniciar este emprendimiento? En esta nota te explicamos los costos aproximados, el equipo necesario y los insumos básicos para comenzar tu propio negocio panadero en la capital de Nuevo León.
¿Cuánto dinero necesitas para abrir una panadería en Monterrey?
El presupuesto para abrir una panadería varía considerablemente según el tamaño, la ubicación y el tipo de panadería que tengas en mente. Según expertos en negocios los aproximados son los siguientes:
- Panadería pequeña: Desde 85 mil hasta 90 mil pesos con equipo básico.
- Panadería mediana o franquicia pequeña: Entre 200 mil a 500 mil pesos.
- Panadería grande o artesanal con equipos especializados: 400 mil pesos o más.
¿Qué necesitas para poner una panadería?
Los y materiales básicos que necesitarás para iniciar en el mundo del pan son:
- Hornos para pan: De convección, de piso o rotatorios, según tu producción.
- Amasadora: Para mezclar grandes cantidades de masa.
- Batidora: Para cremas y algunas masas.
- Cámara de fermentación: Para controlar la temperatura y humedad de la masa.
- Mesas de trabajo: De acero inoxidable, preferiblemente.
- Fregadero: Con varios compartimentos para higiene.
- Vitrinas y mostradores: Para exhibir el pan.
- Báscula de precisión: Para medir ingredientes.
- Utensilios: Bowls, jarras, raspadores, bandejas, etc.
¿Qué otros costos debes considerar?
Como un buen negocio, además del equipo de trabajo para iniciar deberás considerar algunos costos extra que van desde:
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- Renta o compra del local.
- Servicios (luz, agua, gas).
- Salarios del personal.
- Materias primas iniciales.
- Trámites legales y permisos.
- Hasta el Marketing y publicidad.
¿Cómo iniciar una panadería pequeña en Monterrey con un presupuesto justo?
Ahora bien, basado en costos aproximados de tiendas y asesorías en negocio con base a los utensilios, materia prima y otros elementos para tu panadería, te damos un presupuesto aproximado a gastar en tu emprendimiento.
- Adecuación del local: Entre los 25 mil a los 58 mil pesos en renta, adecuaciones básicas, permisos, letrero sencillo.
- Equipamiento esencial: considerado especialmente en opciones económicas o de segunda mano) puedes gastar entre los 33 mil a 85 mil pesos (horno, amasadora, batidora, mesa de trabajo, fregadero, vitrinas básicas, báscula, refrigerador usado).
- Utensilios y herramientas básicas: de 4 a 11 mil pesos.
- Materias primas iniciales: 3 mil a 7 mil pesos.
- Otros costos iniciales como servicios, marketing básico, capital de trabajo entre 8 mil a 25 mil pesos.
En todo lo anterior, el presupuesto total estimado (opción económica inicial) será de entre los 72 mil a los 181 mil pesos mexicanos.
¿Consejos para reducir costos?
- Busca equipos usados en buen estado.
- Empieza con un local pequeño.
- Haz tú mismo la mayor cantidad de trabajo de adecuación.
- Utiliza marketing inicial de bajo costo (redes sociales, volantes).
- Considera operar la panadería tú solo al principio.
¿Cuáles son las ganancias de una panadería por año?
Los ingresos van a depender del volumen de ventas, oferta de producto, precios y márgenes de ganancia por producto. No obstante, según easylex (soluciones legales para emprendedores) considera que la ganancia al año de una panadería es de 168 mil pesos mexicanos.