¿Es posible cocinar un huevo al sol? Ésta es la verdad sobre los videos virales

¿Tu sartén corre peligro de ser reemplazada por el sol?

¿Se puede cocinar un huevo en sol?.Créditos: Canva
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México.- El verano y las altas temperaturas siempre traen consigo un clásico viral: el intento de cocinar un huevo al sol. Pero, ¿Qué tan cierto es que el calor ambiental puede lograr tal hazaña culinaria?

Prepárate para conocer la verdad detrás de estos populares videos y descubrir si tu sartén corre peligro de ser reemplazada por el sol. 

¿A qué temperatura se puede cocinar un huevo?

De acuerdo con Egg Safety, la cocción adecuada de un huevo permite destruir las bacterias presentes en la yema o la clara. 

En la clara la temperatura en la que coagula es de entre 62 a 65 grados, mientras que la yema de 65 a 70 grados. De esta manera un huevo entero tan solo necesitaría alcanzar una temperatura entre los 62 y 70 grados. 

La temperatura varía dependiendo del estado de cocción por ejemplo para los huevos fritos, se obtiene que la temperatura que debe alcanzar el aceite es de entre 144 a 158 grados centígrados. 

¿Se puede cocer un huevo en la calle?

Para entender si se puede cocinar un huevo en la calle, es clave saber que la temperatura del pavimento puede ser mucho más alta que la del ambiente, pero no siempre es suficiente para una cocción completa. 

Se calcula que el asfalto puede estar hasta 10 grados Celsius más caliente que la temperatura ambiente. Sin embargo, a pesar de que este calor puede iniciar el proceso de cocción del huevo (coagulación), lograr que se cocine por completo como en una sartén es bastante complicado.

Pavimento  | Canva

Pero ¿por qué es complicado cocer un huevo en el asfalto? A diferencia de una estufa, el pavimento no ofrece una transferencia de calor eficiente ni uniforme como en  una sartén con aceite distribuye un calor constante y mucho más alto.

Por lo tanto, gran parte del calor se disipa en el aire, y el huevo pierde humedad por evaporación antes de que la coagulación se complete como en una cocción tradicional, por ello, aunque se tengan los materiales requerirá mayor tiempo para que se produzca un cocinado ideal. 

Y ¿Se puede cocer un huevo en el coche?

Según un estudio del RACC, durante condiciones extremas en temporada de calor tanto el interior como el exterior el coche puede alcanzar temperaturas cercanas a los 80 grados por lo que son temperaturas dentro del rango necesario para que la clara y la yema del huevo comiencen a coagularse.

Temperatura coche | Canva

¿Por qué parece funcionar la cocción de un huevo en la calle ?

La "magia" de cocinar huevos al exterior puede parecer simple, pero en realidad, su aparente facilidad se debe a varios factores específicos que lo hacen parecer un verdadero éxito. 

Uno de ellos puede ser el uso de objetos auxiliares no siempre evidentes, como una sartén muy fina o una superficie metálica que ha estado bajo el sol durante mucho tiempo. Además el cambio notorio de la clara transparente a opaca y blanca da la impresión visual de que el huevo se está "cocinando". 

Incluso en algunos vídeos pueden estar utilizando filtros o inteligencia artificial para poder dar la apariencia que desean dar. Entonces ¿Intentarías cocer un huevo durante las altas temperaturas?
 

Huevo  | Canva

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