¿Qué tan dañinos son los aderezos para ensaladas y con qué frecuencia se deben consumir?

Los aderezos pueden parecer un complemento inofensivo, pero ¿Sabes que estos están cargados de azúcares, grasas saturadas y sodio?

Aderezos para ensalada.Créditos: Canva
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México.- Los aderezos para ensaladas pueden parecer un complemento inofensivo, pero en realidad muchos de ellos están cargados de azúcares, grasas saturadas y sodio. 

Aunque una ensalada suele ser una opción saludable, el aderezo que elijas puede marcar una gran diferencia en su valor nutricional. En esta nota te contamos qué tan dañinos pueden ser y con qué frecuencia deberías consumirlos.

¿Por qué el aderezo puede ser malo para la salud?

Según un artículo de GoodRX, especialistas en atención médica en Estados Unidos, estos pueden tener azúcar añadido, se estima que contienen 8 g de azúcar añadido por cada 2 cucharadas de ración.

Por otro lado, aunque algunos aderezos pueden tener edulcorantes artificiales clasificados como no azucarados, estos puede estar relacionado con varios problemas de salud como: aumento de peso, nivel de azúcar en sangre mal regulado o aumentar el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.

Aderezo | Canva

Además según especialistas de GoodRX, los aderezos pueden tener grasas saturadas que pueden pueden elevar el colesterol LDL conocido como el colesterol “malo” convirtiéndose en un factor de riesgo de enfermedades cardíacas.

¿Con qué frecuencia debo consumir aderezo y cuánta cantidad es saludable?

Según los especialistas no existe una frecuencia específica para el consumo de aderezos, no obstante debido a los ingredientes que puede contener se recomienda que su uso sea moderado al igual que la cantidad

Lo recomendable es que se utilicen 2 cucharadas en sus comidas. Incluso en algunos embotellados puede observar el tamaño de la porción recomendada. 

Aderezo | Canva

¿Cómo puedo elegir un aderezo nutritivo para ensaladas?

Dado a las nuevas recetas que existen en la actualidad, los expertos recomiendan que la manera más saludable de usar un aderezo es preparándolo tú mismo. En caso de que sea posible encontrar uno en el mercado deberán tener ingredientes como: 

  • Aceite nutritivo (linaza, aguacate o oliva)
  • Ajo y/o hierbas y especias frescas
  • Edulcorantes naturales
  • Sal  (en pocas cantidades) 
  • Un ácido (vinagre o limón) 
Aderezo de ensaladas | Canva

¿Cómo preparar un aderezo saludable?

Para estas recetas necesitas: 

  • 1 taza de Yogur griego sin azúcar y sin grasa•
  • 1 diente de ajo. 
  • Limón
  • Una cucharada de vinagre
  • Dos cucharaditas de mostaza
  • Sal y Pimienta Al gusto.
  • Un manojo de cilantro/perejil o hierbas sabor fuerte
  • 4 cucharadas de agua.
ingredientes aderezo | Canva

Preparación: 

  1. Colocar el yogur griego (una taza o 235 ml) en el vaso de la licuadora.
  2. Añadir el ajo (diente troceado o en polvo).
  3. Agregar el jugo de limón (la mitad de una pieza mediana).
  4. Incorporar el vinagre (una cucharada).
  5. Añadir la mostaza (dos cucharaditas).
  6. Agregar sal y pimienta al gusto.
  7. Añadir un manojo de cilantro (u otras hierbas).
  8. Incorporar la ralladura de limón (solo la parte coloreada).
  9. Agregar las cuatro cucharadas de agua..
  10. Licuar todos los ingredientes en la licuadora. Para que se integren muy bien, se recomienda usar la velocidad más alta y licuar por un minuto.

La cantidad preparada es de 250 mililitros de aderezo
 

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