Lo que comenzó como un alimento básico en las calles de Nápoles se ha convertido en un fenómeno cultural sin fronteras. Hoy, en su Día Mundial, celebramos que la pizza es mucho más que masa y queso; es el lenguaje universal de las reuniones entre amigos y las cenas compartidas.
Datos que debes saber hoy:
Liderazgo en consumo: México se mantiene como el segundo consumidor mundial de pizza, devorando millones de porciones cada año, especialmente durante los fines de semana.
Patrimonio de la Humanidad: Desde 2017, el arte de los "pizzaioli" napolitanos es considerado Patrimonio Inmaterial por la UNESCO.
Tendencias 2026: Las masas de fermentación lenta (masa madre) y los ingredientes de proximidad están liderando la nueva era de la pizza artesanal.
Ya sea con pepperoni, vegetales o la siempre polémica piña, hoy es el pretexto perfecto para ignorar la dieta y disfrutar de una buena rebanada.
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Datos curiosos del consumo en México
El segundo favorito: Después de los tacos, la pizza es el alimento preferido por los mexicanos, ganándole incluso a las hamburguesas en las aplicaciones de delivery (donde tiene un 63% de preferencia).
Hábito de consumo: A diferencia de Italia, donde la pizza suele ser individual, en México predomina el consumo compartido en familia o con amigos.
El ingrediente rey: El pepperoni sigue siendo el ingrediente más pedido, seguido por la pizza hawaiana (aunque cause controversia).
Crecimiento: El mercado de la pizza en el país crece a un ritmo de aproximadamente 12% anual, impulsado por la rapidez del servicio y la proliferación de pizzerías locales y grandes cadenas.