Monterrey. - Durante el Mundial, los turistas podrán conocer la gastronomía de Nuevo León a través del corredor Fogones del Noreste, una iniciativa impulsada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
En rueda de prensa, la presidenta de Canirac Nuevo León, Kathia Guajardo explicó que este espacio cultural busca preservar y difundir el legado gastronómico de las comunidades rurales del estado ante los miles de visitantes nacionales e internacionales que llegarán a la entidad durante la justa mundialista.
Las actividades se realizarán dentro del Parque Fundidora del 11 de junio al 24 de julio, en un horario de 12:00 del mediodía a 12:00 de la noche. Los alimentos serán preparados por cocineras tradicionales provenientes de distintas comunidades rurales de Nuevo León, quienes elaborarán los platillos mediante técnicas ancestrales de cocción bajo fogón.
Además de promover la cocina regional, el proyecto pretende mejorar el turismo gastronómico, impulsar la economía de las comunidades y contribuir a la preservación de tradiciones culinarias.
La dirigente empresarial destacó que Monterrey espera recibir más de 500 mil visitantes durante el Mundial, de los cuales alrededor de 375 mil serían turistas internacionales, por lo que consideró que el corredor gastronómico representa una oportunidad para mostrar la identidad cultural del estado a una audiencia global.
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“Nos encontramos ante una oportunidad extraordinaria. Durante las próximas semanas y los próximos años, Nuevo León será escenario de algunos de los eventos más importantes de su historia y recibirá miles de visitantes nacionales e internacionales que llegarán atraídos por actividades deportivas, culturales, empresariales y turísticas.
“Cuando una persona visita un destino, no solamente busca conocer sus paisajes o asistir a un evento, busca conocer su cultura, descubrir su esencia y vivir experiencias”, mencionó.
De acuerdo con las estimaciones presentadas por Canirac, las actividades programadas en Parque Fundidora durante el torneo podrían atraer a más de 2 millones de asistentes y generar una derrama económica superior a los 2.1 billones de pesos.
Guajardo también señaló que las cocineras participantes recibirán una remuneración económica por su trabajo y que se cubrirán los gastos de hospedaje para facilitar su estancia durante el evento.
Durante la presentación del proyecto estuvieron presentes el chef Sergio Servantes, consejero y CEO de Vegmex; Elsa Hernández Rodríguez, representante de Delicias de la Sierra; y la chef Luisa González Bulness, académica y creadora de Huecani.
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