Monterrey.- En una alimentación equilibrada, las grasas saludables juegan un papel esencial para el bienestar general. La licenciada en nutrición Karla Cantú, experta en nutrición en Monterrey, destaca la importancia de incluir en nuestra dieta estas grasas que, además de proporcionar energía, contribuyen a la absorción de vitaminas, al equilibrio hormonal y a la salud del cerebro y corazón.
¿Cuáles son las grasas saludables?
Las grasas saludables se dividen en varias categorías
Grasas Monoinsaturadas
Se encuentran en alimentos como las almendras, semillas de ajonjolí y aceite de oliva. Estas grasas ayudan a mejorar la salud cardiovascular y son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro
Grasas Poliinsaturadas
Comprenden dos tipos principales: el omega-3 y el omega-6.
- El omega-3 está presente en pescados grasos como el salmón y las sardinas, así como en semillas de chía y linaza. Este tipo de grasa ayuda a reducir la inflamación y favorece la salud mental.
- El omega-6 se encuentra en aceites vegetales como el de maíz, girasol y soya, y también es importante en el equilibrio de la salud.
Grasas Saturadas
Predominan en productos de origen animal, como lácteos, mantequilla y quesos, así como en el aceite de coco. Aunque deben consumirse con moderación, son necesarias para el organismo.
Beneficios de las grasas saludables en el cuerpo
Según Cantú, los beneficios de las grasas saludables son múltiples y abarcan diferentes aspectos de la salud. Entre sus principales ventajas, se destacan:
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- Saciantes y energéticas: Ayudan a mantener la saciedad, controlar el apetito y proveer energía estable.
- Equilibrio hormonal: Apoyan la producción de hormonas esenciales, como el estrógeno y la testosterona.
- Mejora de la salud mental: El omega-3, en particular, contribuye a reducir síntomas de depresión y ansiedad, y promueve una mejor memoria y concentración.
- Control del colesterol y presión arterial: Estas grasas ayudan a mantener un buen balance entre el colesterol LDL y HDL, lo cual es importante para la salud cardiovascular.
Incluir grasas saludables en la dieta es fundamental para el funcionamiento óptimo del organismo. Aportan beneficios esenciales para el cerebro, el sistema cardiovascular y el equilibrio hormonal, lo que refuerza su importancia en una dieta balanceada y orientada al bienestar. Como señala la experta Karla Cantú, al elegir las fuentes adecuadas de grasa, contribuimos a mantenernos sanos y a promover un estilo de vida saludable.