En un rincón de la Ciudad de México se encuentra Quintonil, un restaurante que acaba de ser reconocido como el tercer mejor del mundo en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2025.
Con su gastronomía de sabores únicos e internacionales, Quintonil se convierte en una experiencia culinaria inolvidable para quienes lo visitan. Pero, ¿Cuánto cuesta realmente vivir esa experiencia? Aquí te lo contamos.
Quintonil, la historia detrás del éxito
Dirigido por el chef Jorge Vallejo, este lugar se ha convertido en una joya de la gastronomía mexicana reconocido dentro de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2025. Este se encuentra ubicado en el área contemporánea de Polanco, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
Quintonil se destaca por ofrecer un ámbito gastronómico internacional mediante sus platillos que combinan el sabor tradicional y contemporáneo centrado en hierbas y verduras que no son habituales en los platos.
Según la historia del establecimiento, su nombre hace referencia a una hierba autóctona de Oaxaca. Su fachada es discreta que aguarda la experiencia del interior. Quintonil office un ambiente refinado e ideal para una degustación de alimentos tranquila.
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Quintonil y sus Otros Reconocimientos
En 2024, Quintonil ya destacaba al ocupar la séptima posición en la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants. Escalar hasta el tercer lugar en 2025 no solo es una clara muestra de la excelencia de su cocina, sino que también subraya el creciente y merecido reconocimiento internacional de la gastronomía mexicana en el panorama global.
Además de este ascenso impresionante, el restaurante ostenta dos estrellas Michelin, una distinción que, según el chef Jorge Vallejo y todo su equipo, es el reflejo del compromiso y la dedicación diaria que ponen en cada plato para ofrecer experiencias culinarias verdaderamente memorables.
¿Cuánto cuesta comer en Quintonil?
Quintonil ofrece una propuesta gastronómica basada en ingredientes tradicionales con combinaciones vibrantes. Entre sus platillos puedes encontrar: chileatole de colinabo, epazote y cilantro, pescadilla de atún con hongos lactofermentados y chintextle de chapulín, ensaladas de calabaza mantequilla y tomates, entre otros.
El costo de una cena en Quintonil va desde los 4 mil 500 pesos, dependiendo del menú a elegir. Por ejemplo:
- Menú: 4 mil 500 pesos por persona
- Menú con maridaje: 6 mil 825 pesos por persona
- Salón:
- Menú: 4 mil 100 pesos
- Menú con maridaje: 6 mil 425 pesos
Cabe destacar que una de las características especiales de Quintonil es que, su menú va cambiando de acuerdo a la temporada. Se cree que durante la temporada de verano puedes encontrar platillos especiales como: esquites con crema de almendra, ceviche de vegetales o atún de aleta azul.
¿Cómo reservar en Quintonil, Ciudad de México?
Para visitar Quintonil, necesitas realizar una reservación a través de su sitio web. El establecimiento se encuentra ubicado sobre la avenida Isaac Newton 55, en la colonia Polanco IV Sección, alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México.